Apakah MojadiFren mengetahui Microgreens? Yap benar sekali. Edible garnish tentunya tidak hanya bunga saja, akan tetapi ada juga dedaunan.
Microgreens merupakan sayuran hijau, dipanen setelah tumbuh sebagai tunas yang digunakan baik sebagai komponen visual dan rasa atau bahan terutama di restoran fine dining.
Chef khusus hidangan mewah menggunakan microgreens untuk meningkatkan daya tarik dan rasa hidangan karena tekstur halus dan rasa yang khas.
Microgreens juga lebih kecil dari "baby green" dan dipanen lebih lambar dari tauge, yang umumnya sepuluh sampai delapan belas hari.
Studi menunjukkan bahwa Microgreens mengandung nutrisi konsentrasi tinggi jika dibandingkan dengan sayuran dan herbal dewasa. Karena kandungan antioksidan yang tinggi, Microgreens dianggap sebagai super food, makanan yang menjaga kesehatan dan mencegah penyakit.
Tidak hanya itu, manfaat dari microgreens dapat meingkatkan kecerdasan otak anak, mengandung berbagai macam vitamin dan mineral yang berlimpah, menjaga kesehatan kulit, meningkatkan daya tahan tubuh, memperbaiki status gizi dan meningkatkan berat badan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menanam Microgreens seperti:
Benih
Media tanam (rockwool)
Pot atau tray
Nutrisi hidroponik (jika perlu)
